Articles populaires – En mets, je lui fais ce qu'il lui plait !

31 août 2012

Wok de canard aux petits légumes

Une nouvelle invitation au voyage avec pour destination l'Asie... WOK DE CANARD AUX PETITS LEGUMES Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret de canard 1 carotte 1 courgette 1 oignon quelques champignons noirs déshydratés (shiitaké) 1/2 boîte de pousses...

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Tags: coriandre, carotte, miel, champignons, courgette, soja, oignon, bambou, canard, magret, nouilles chinoises, shiitake, wok

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2 septembre 2012

Quiche au bacon

Vous avez envie d'une tarte salée, mais vous en avez marre de la traditionnelle quiche lorraine ? Alors laissez-vous tenter par cette généreuse recette : QUICHE AU BACON Ingrédients : Pâte brisée ou feuilletée selon votre préférence 8 tranches de bacon...

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Tags: persil, pâte feuilletée, tarte salée, fromage, oignon, pâte brisée, bacon, beaufort, crème fraîche, gruyère, muscade, oeuf, quiche

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1 septembre 2012

Soupe chinoise au poulet

Aujourd'hui, j'ai envie de dépaysement ! Alors, je vous propose de partir pour la Chine avec cette soupe au poulet, légumes et vermicelles chinois (ou cheveux d'ange). SOUPE CHINOISE AU POULET Pour 4 bols : 200g de blanc de poulet 15ml de sauce soja 15g...

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Tags: poulet, carotte, champignon, courgette, soja, shiitake, wok, poivron, bouillon, chine, soupe, vermicelle

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16 novembre 2012

Poulet Korma

Voici un plat que j'ai confectionné à l'occasion de notre dîner indien. Une recette pleine de saveurs pour ce poulet accompagné d'une petite sauce à base de tomate, lait de coco, ail et gingembre agrémentée d'une jolie palette d'épices : coriandre, cannelle,...

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Tags: coriandre, poulet, tomate, cardamome, cumin, lait de coco, gingembre, oignon, cannelle, ail, girofle

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4 décembre 2013

Chili con carne

Aujourd’hui, on part pour les Etats-Unis avec un Chili con carne à ma façon ! Et oui, il semblerait que ce plat souvent associé au Mexique serait en fait originaire du Texas. Je laisse aux pros le soin de débattre et vous propose une recette parmi tant...

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Tags: tomate, boeuf, cumin, épices, oignon, poivron, chili con carne, haricots rouges, origan, piment, pinto

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31 août 2012

Boulettes de boeuf à l'orientale

Aaah les petites boulettes de ma moum's... Petit souvenir de ton séjour à la maison cet été. Ici, je vous présente ma version. Je suis tellement gourmande que j'y ai glissé mon péché mignon, ou plutôt l'un de mes péchés mignons ;-) Avis aux amateurs de...

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Tags: menthe, persil, tomate, boeuf, cumin, oignon, boulettes, couscous, oriental, poivron

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25 novembre 2012

Hachis à ma façon

Une petite variante du Hachis Parmentier bien plus légère que l’originale grâce à une petite sauce tomate. Une recette découverte lors de mon séjour au Canada et que je réalise depuis mes années fac. Attention, le 1er à dire que ça remonte un peu, je...

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Tags: tomate, pomme de terre, boeuf, champignon, cumin, oignon, muscade, hachis, herbes de Provence, petits pois

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27 août 2013

Tarte aux groseilles meringuée

En ce moment, le jardin regorge de groseilles. Perdus dans mes montagnes, les arbres fruitiers sont toujours en retard. N’ayant pas ma moum’s pour les confitures cet été, j’ai voulu utiliser mes groseilles dans de nouvelles recettes et j’ai découvert...

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Tags: menthe, Tarte sucrée, meringue, cuisine finlandaise, finlande, groseille, recette finlandaise, spécialité finlandaise, tarte, tarte meringuée

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8 janvier 2013

Acras de crevettes

Pour les fêtes de fin d'année, il y a toujours sur les tables une assiette de crevettes. Mais cette année, pffff, ça ne me disait vraiment rien : encore du pain, du beurre ou de la mayo... Du coup, j'ai opté pour une nouvelle variante : les acras ! Aucun...

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Tags: APERO, Apéritif, AMUSE BOUCHE, apéro, apéro dinatoire, crevettes, épices, accras, acras

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11 décembre 2011

RIZ SAUTE AU PORC, SAVEUR D'ASIE

Ou quand mon mari a la main lourde sur le riz ... Voici de quoi égayer un reste de riz blanc et une petite courgette solitaire ! RIZ SAUTE AU PORC, SAVEUR D'ASIE Ingrédients : Un reste de riz pour 2 personnes 1 petite courgette 2 échines de porc Gingembre...

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Tags: coriandre, porc, riz, courgette, gingembre, noix de cajou, riz sauté, soja, échine

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28 septembre 2011

FILET MIGNON EN ROBE DE LARD, FARCE AU FROMAGE DE CHEVRE

Un demi filet mignon (l'autre moitié ayant disparue lors d'une plancha...), de la poitrine fumée qui arrive à terme et un morceau de fromage de chèvre qui traine... et du chou fleur... Forcément, si je lui avais fait des tranches de filet à la poêle,...

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Tags: fromage, chèvre, farci, filet mignon, lard, miel, poitrine fumée, porc, veau

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25 novembre 2012

Marmite Sarthoise

Un plat idéal pour les longues soirées d’hiver découvert chez Marie-Claude il y a quelques années déjà… Un grand merci à elle, c’est devenu un classique chez nous !!! Pour ceux qui ne sont pas adeptes du chou, c'est excellent avec des tagliatelles fraîches....

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Tags: poulet, carotte, champignons, lardons, crème fraîche, lapin, choux, vin

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16 novembre 2012

Feuilleté de saumon ail & fines herbes

Cette fois, je vous présente une recette découverte chez notre ami Sylvain. Je l'ai juste adaptée à ma façon. C'est simple, rapide à réaliser et toujours un succès. En feuilletés de petite taille, vous pouvez les proposer à l'apéritif. FEUILLETE DE SAUMON...

Posté par sly et nell à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, feuilletés, ail, boursin, fines herbes, fromage à tartiner, poisson, saumon

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4 décembre 2013

Soufflé express jambon / fromage

Voici une recette de soufflé facile à réaliser qui ne nécessite pas de monter en neige des blancs d’œufs. A agrémenter comme bon vous semble ! Pour ma part, ce sera beaufort/jambon… SOUFFLE EXPRESS JAMBON / FROMAGE Pour 4 personnes : 1 cuillère à café...

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Tags: fromage, jambon, beaufort, crème fraîche, oeuf, soufflé, recette expresse, recette rapide

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5 avril 2014

Poulet et crevettes aux saveurs exotiques

Pour vaincre la morosité d'une nouvelle journée pluvieuse, rien de mieux qu'une escapade gourmande. Voici un petit curry entre terre et mer alliant gingembre, ananas et lait de coco. Poulet et crevettes aux saveurs exotiques Pour 2 personnes : 2 petites...

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Tags: coriandre, poulet, crevettes, curry, lait de coco, riz, gingembre, ananas

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18 janvier 2015

Pommes de terre au four saveur tartiflette

Pour ne pas perdre au fond du réfrigérateur un reste de reblochon (sacrilège!), ou pour une version "chic" de la tartiflette, voici une recette qui devrait ravir les gourmands : Pommes de terre au four saveur tartiflette Pour 4 personnes 6 Pommes de terre...

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Tags: pomme de terre, lardons, reblochon, oignon, farcis, pommes de terre farcies, recette savoyarde, tartiflette

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16 novembre 2012

RAÏTA DE CONCOMBRE

A l'occasion d'un dîner indien, j'ai confectionné des petits chaussons aux saveurs indiennes. Comme je n'avais pas de Chutney, j'ai réalisé cette "salade" à base de yaourt, issue de la cuisine du nord de l'Inde et servie en accompagnement pour calmer...

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Tags: AMUSE BOUCHE, Salade, concombre, garam massala, oignon rouge, raïta, yaourt, entrée

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8 août 2011

FLAMMEKUECHE

Une recette alsacienne de la fameuse flammekueche à accompagner d'une salade verte ou à grignoter à l'apéritif. TARTE FLAMBEE Ingrédients pour la pâte : 250g de farine 1/2 dl d’huile de colza 1 pincée de sel 1 verre d’eau tiède PAS DE LEVURE !!! Mélanger...

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Tags: AMUSE BOUCHE, apéro, apéro dinatoire, flammekuche, flammeküche, tarte flambée, tarte salée

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31 août 2012

Tarte fine savoyarde

Voici une petite tarte parfaite pour un dimanche soir un peu frisquet ou pour les nostalgiques de la Savoie... TARTE FINE SAVOYARDE Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 ou 3 pommes de terre déjà cuites 1 oignon rouge Jambon de savoie reblochon Huile d'olive...

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Tags: pâte feuilletée, tarte salée, pomme de terre, reblochon, jambon de savoie, oignon, jambon fumé

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16 novembre 2012

CHAUSSONS VÉGÉTARIENS A L'INDIENNE

A l'occasion d'un dîner indien, j'ai confectionné des petits chaussons aux saveurs indiennes. Il s'agit d'une pâte "sablée" réalisée avec du yaourt et une farce à base de pommes de terre et épices à servir avec un chutney par exemple. Pour ma part, je...

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Tags: AMUSE BOUCHE, apéro, apéro dinatoire, pomme de terre, bouchées, chausson, samossas

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16 novembre 2012

Soupe de courge à l'indienne

Encore un mets réalisé lors de mon dîner indien : une soupe de courge agrémentée de yaourt, gingembre, coriandre et curry. De quoi r éveiller vos papilles ! SOUPE DE COURGE A L’INDIENNE Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Ingredients pour 6 personnes...

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Tags: coriandre, courge, curry, gingembre, soupe, yaourt, bouillon de volaille

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30 janvier 2016

Bo Bun

Une petite pensée pour mon frère et ma belle-sœur qui nous ont fait découvrir ce plat vietnamien ! Le bo-bun est une salade composée, un peu vide placard car chacun y met ce qu’il veut. Je l’ai réalisé avec du bœuf que vous pouvez remplacer par du porc...

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Tags: boeuf, soja, Salade, bo bun, bo-bun, cuisine vietnamienne, vermicelles

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30 janvier 2016

Soupe chinoise au poulet et nouilles soba

Voici ma version de la soupe chinoise au poulet. Enfin quand je dis soupe… Vu l’assiette de mon homme (photo jointe), je parlerai plus d’un wok avec un fond de jus dedans ! Cette fois-ci, c’est à ma moum’s que je pense en utilisant le bouillon de ma première...

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Tags: poulet, nouilles chinoises, soupe, cuisine chinoise, nouilles soba, soba, soupe chinoise

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2 octobre 2011

FEUILLETÉS POIRES AMANDES CHOCOLAT

Voilà une recette super rapide avec des ingrédients que l'on devrait toujours avoir au fond du placard ! Idéale lorsque des invités débarquent à l'improviste à l'heure du goûter ou lors d'une fringale d'amoureux devant un bon film... FEUILLETÉS POIRES...

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Tags: chocolat, amande, feuilletés, gourmandise, goûter, poire, quatre heure

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6 octobre 2011

COURGE BUTTERNUT A L'INDIENNE

Voilà, c'est fait, j'ai testé le légume à la mode : la courge butternut. Après avoir tergiversé longuement sur le sort que j'allais lui réserver, je me suis lancée dans un curry comme il les aime ... Si le coeur vous en dit, la base peut servir de récipient...

Posté par sly et nell à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, butternut, cardamome, courge, curcuma, curry, à l'indienne

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